Ingredienser:

1L hönsbuljong (Buljongtärning+vatten)

1 styck Kalkon, cirka 5 kg.

6 matskedar osaltat smör, mjukt salt och peppar.

Tillagning:

1.Värm ugnen till 175 grader. Flytta ner gallret till första nivån.

2. Ta bort halsen från kalkonen och rensa, skölj sedan av den. Torka sen kalkonen med papper, placera den sedan i ugnen med bröstet upp på gallret med en djup långpanna precis under.

3.Fyll kalkonen med fyllning, gnid in skinnet med smöret och krydda med peppar och salt. Placera sedan ett ark med aluminiumfolie som ett “tält” över kalkonen.

4.Sätt kalkonen i ugnen och häll 5 deciliter av buljongen i den djupa långpannan. Sedan är det bara att ösa kalkonen med buljongen som rinner ner i pannan med cirka en halv timmes mellanrum. När buljongen sedan har dunstat upp så tillsätter man ca 2-3 dl buljong.

5.Ta sedan bort aluminiumfolie efter cirka två och en halv timme, tillaga kalkonen i ugnen tills termometern visar 80 grader i kalkonens lår. Det tar cirka 3 till 4 timmar.

6.Flytta över kalkonen till ett fat och låt den svalna ner sig cirka 20-30 minuter innan du skär upp den och serverar.

Ha en trevlig måltid!